Bahan :
a. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
b. 4 siung bawang putihc. 6 siung bawang merah
d. 200 gram cabe rawit, tergantung selera
e. 2 butir pala
f. 3 butir kemirig. Sejumput ketumbar, merica, garam dan gula
h. 1 ruas jahe
i. 1 ruas kunyit
j. 5 ruas lengkuas
k. 2 batang sereh, 1 buah di haluskan, 1 buah digeprek
l. 2 lembar daun jeruk
m. 2 lembar daun salam
n. Daun kemangi, 1 ikat rempah daun
o. Minyak sawit
Cara Memasak :
1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, tiris, sisihkan dan marinasi dengan garam dan jeruk nipis, biar tidak amis
2. Haluskan bawang merah, bawang putih
3. Haluskan cabe rawit, pala, kemiri, ketumbar, merica, garam dan gula, jahe, kunyit, lengkuas, sereh
4. Tumis halusan bahan (2) hingga harum, masukan sereh yang digeprek, daun jeruk, dan daun salam
5. Masukkan halusan bahan (3), tumis lagi hingga harum
6. Masukkan ayam, tumis hingga ayam lunak dan mengeluarkan kaldu
7. Jika sudah mendidih, tambahkan kemangi dan irisan daun bawang
0 komentar:
Posting Komentar